Conseils utiles

Comment choisir et conserver des ananas frais

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Pour que les conseils sur la manière de stocker l'ananas à la maison soient efficaces, le produit doit être de haute qualité. Donc, lors du choix, vous devriez faire attention à ces points:

  • inspectez soigneusement les fruits pour vous assurer qu'il n'y a pas de fissures ni d'autres dommages visibles, ainsi que de la pourriture ou de la moisissure,
  • pour vous assurer que le fruit est mûr, vous devez le sentir - il devrait dégager un arôme fruité agréable (mais si l'odeur est trop forte, cela peut indiquer une altération),
  • il faut appuyer sur la peau, mais en même temps rétablir immédiatement la forme,
  • si vous prévoyez une conservation à long terme, vous pouvez choisir un fruit légèrement vert, pour qu'il mûrisse à la maison,
  • la couleur de la peau doit être jaune verdâtre,
  • les flocons d’ananas doivent avoir la même forme et leur taille sera proportionnellement réduite du centre aux bords,
  • les feuilles sont vertes juteuses, fraîches,
  • en tapotant l’ananas avec votre paume, vous devriez entendre un son sourd.

Comment conserver les ananas à la maison pour les faire mûrir

Souvent, les gens achètent de l'ananas pour l'avenir. Par exemple, à l'occasion de réductions ou pour ne pas tomber sous l'augmentation de prix avant les vacances. Dans ce cas, il est préférable de choisir un ananas immature, les conditions de stockage devant être les suivantes:

  • humidité optimale dans la pièce - 80% (en cas d'écart par rapport à la norme, le fœtus peut pourrir ou sécher),
  • une bonne ventilation doit être fournie (par conséquent, un placard ou un garde-manger étroit ne fonctionnera pas)
  • retourner constamment l'ananas
  • si vous avez acheté plusieurs fruits, la distance entre eux devrait être d’au moins 10 cm,
  • la maturité optimale de l'ananas est de trois jours,
  • Afin que l'ananas mûrisse le plus tôt possible et soit le plus sucré possible, il est recommandé de le garder à l'envers (pour cela, vous devez en couper les feuilles).

Comment conserver les ananas au réfrigérateur

Étant donné que la température de l'air dans l'appartement est assez instable (et particulièrement pendant la période de chauffage), de nombreuses personnes préfèrent conserver l'ananas au réfrigérateur. C’est ici que sont créées les conditions de stockage idéales dans lesquelles le produit conservera ses propriétés jusqu’à 20 jours. Il est préférable de le placer dans une section spéciale pour les légumes et les fruits au bas du réfrigérateur (la température est maintenue à 6-8 degrés).

Avant de placer l’ananas sur une étagère, il faut l’envelopper dans du papier sulfurisé ou le mettre dans un sac en y faisant plusieurs trous pour la ventilation. En cas de condensation, l’emballage doit être changé et le fruit doit être soigneusement essuyé. Si vous mettez des ananas pelés au réfrigérateur, vous devez les resserrer avec un film plastique. Mais sous cette forme, le produit ne peut pas être stocké plus de 3 jours.

Est-il possible de geler?

Si vous décidez de vous offrir un fruit exotique pour les vacances, vous aurez certainement une question à propos de la conservation de l'ananas. À la maison, la plupart des produits sont généralement congelés. Ainsi, en fonction de la qualité de l'ananas, il peut être conservé congelé jusqu'à 4 mois. L'essentiel est de suivre ces recommandations:

  • d'abord couper les feuilles sans affecter la peau et la pulpe,
  • lavez les fruits et séchez-les bien avec une serviette en papier,
  • enveloppez l'ananas d'un film ou pliez-le dans un sac en plastique,
  • de plus, avant de les congeler, les ananas peuvent être pelés et tranchés, puis placés dans un sac sous vide,
  • la congélation répétée d'ananas est inacceptable.

Quelques méthodes supplémentaires pour stocker l'ananas

Il existe plusieurs façons de stocker et stocker l’ananas. Vous pouvez donc utiliser les conseils suivants:

  • À l'échelle industrielle, la sécurité des ananas et autres fruits est assurée par le gaz d'éthylène. À la maison, il est tout à fait possible d'imiter des conditions similaires, le fruit doit être placé au centre d'un grand récipient et recouvert d'autres fruits (poires, bananes, pommes, mandarines, etc.). Ils sécrètent de l'éthylène, ce qui accélère la maturation de l'ananas. Dans ce cas, le fruit doit être dense et ne pas présenter de signes de détérioration.
  • Pour conserver l'ananas au maximum des propriétés bénéfiques, il est recommandé de le placer dans un sac en coton. Il est recommandé de le laver et de le caresser au préalable. Il est recommandé de placer un sac contenant de l'ananas dans les limbes dans un endroit sombre et frais, où il sera inaccessible à la lumière directe du soleil. Cela protégera le fœtus de la pourriture ou du dessèchement.

Comment réanimer l'ananas

Même si vous stockez correctement l'ananas, cela ne signifie nullement qu'il ne peut pas aller mal. Le fait est que vous ne savez pas dans quelles conditions le fruit a été transporté et contenu jusqu'à ce qu'il tombe entre vos mains. Si l'ananas commence à se détériorer, prenez les mesures suivantes:

  • Épluchez l'ananas et coupez-le en rondelles. Maintenant, vous devez enlever tous les endroits sombres, envelopper chacun des morceaux de papier d'aluminium et les mettre au réfrigérateur.
  • Si l'ananas est légèrement endommagé, vous ne pouvez pas le peler. Il suffit de découper les zones endommagées, d'envelopper le reste dans du papier et d'aller au réfrigérateur.
  • Si l'ananas a déjà commencé à se dégrader et qu'il sera suffisamment long pour le conserver, le fruit ne suffira pas pour simplement le peler et le hacher. Après cela, il devrait être éteint ou gelé.

Un peu sur les avantages de l'ananas

Si vous savez comment conserver un ananas à la maison, vous devez certainement être conscient de ses avantages. Donc, ce fruit est caractérisé par de telles propriétés:

  • en raison de la teneur accrue en enzyme bromélaïne, l'ananas accélère le processus de digestion,
  • ce produit aide à lutter contre l'excès de poids en décomposant les graisses,
  • La consommation régulière d'ananas contribue à renforcer le système immunitaire.

Conclusion

L'ananas est un produit savoureux et sain que presque tout le monde aime. Malheureusement, le coût élevé ne lui permet pas de devenir un produit quotidien. Dans la plupart des cas, les ananas sont achetés pour les vacances. Pour un dîner de gala au plus haut niveau, conservez correctement l'ananas. Cela aidera à préserver son goût et ses propriétés physiques.

Comment choisir un délicieux ananas

Le nom ananas provient de la définition amérindienne du signe du fruit - apa-apa, l'odeur des odeurs. Par conséquent, vous devez d’abord utiliser le sens de l’odorat et sentir l’odeur incomparable des odeurs. Si les notes sucrées et épicées prévalent, le fruit est trop mûr et la fermentation a déjà commencé. Si l'odeur est à peine perceptible ou complètement absente, l'ananas est vert. Il est impossible d'exclure le traitement d'un produit non mûr avec une saveur.

Il reste à sentir le fruit, puisqu'il est déjà entre les mains. En appuyant légèrement sur la croûte, vous pouvez sentir la résistance élastique. Et si vous vous noyez une petite bosse, il sautera immédiatement.

En Chine, une table du Nouvel An sans ananas est impensable. Ce fruit est un symbole de prospérité et de bonne chance pour l’avenir.

Comment faire mûrir un ananas

Il existe quelques astuces pour mûrir un ananas. L'éthylène est l'un des accélérateurs. Il se distingue par les pommes et les poires stockées à proximité. Si placé à côté de l'ananas, après 2-3 jours, la chair deviendra jaune. En même temps, vous devriez vérifier chaque jour l’état du fruit en déchirant les feuilles du haut de la tête. Dès que la maturité arrive, il faut manger l'ananas tout de suite. Après une telle maturation, le produit n'est pas stocké.

Vous pouvez simplement stocker les cônes dans une pièce ventilée et très humide, enveloppée dans du papier en forme de fourchette à chou. En même temps, vous devez le retourner tous les jours pour éviter les escarres. Dans une semaine, l'ananas mûrira.

Dans un ananas non mûr, retirez une crête qui peut être utilisée pour la culture et mettez l'ananas à l'envers, il deviendra jaune plus tôt et sera sucré.

Conditions de stockage de l'ananas

Comment conserver des ananas pour longtemps frais, pas de recettes. Seul le séchage, la conservation ou la congélation peuvent vous permettre de savourer le goût d'un fruit sain pendant longtemps. Il convient de noter que la substance active principale, la bromélaïne, n'est stockée que dans un produit frais et congelé, tel que la vitamine C.

Ananas congelé

Livrez un produit surgelé des pays tropicaux, produit en Europe lorsque les fruits arrivent en saison. Par conséquent, vous ne pouvez pas prendre de risque et choisir un produit surgelé qui est conservé pendant trois mois à compter de la date de fabrication.

  • laver
  • égoutté et pelé,
  • noyau, coupé en anneaux ou cubes minces,
  • gelé dans une rangée sur une palette pendant plusieurs heures,
  • transféré dans un conteneur commun pour le stockage.

Cette méthode vous permet d'acheter plusieurs fruits d'un bon lot de fruits, de les manger régulièrement, avec des bienfaits pour la santé.

Les ananas congelés stockés ne doivent pas être décongelés à plusieurs reprises. Le produit fondu doit être utilisé à fond.

Regarde la vidéo: Comment couper un ananas! Pour le conserver longtemps!! (Janvier 2022).

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