Conseils utiles

5 cocktails martini emblématiques

Portions Par Conteneur: 1 (environ 200 calories ou 732,2 kJ)

  • 30 ml vodka
  • 45 ml. liqueur d'orange
  • 45 ml. jus de pamplemousse
  • Glace pilée
  • 1/2 tasse (120 ml) d'eau
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café bon zeste d'orange

Martini & tonique

Martini Bianco avec glace, citron vert et tonique est une combinaison connue depuis les années 70 du siècle dernier. La boisson va bien avec les fromages secs comme le parmesan ou le grana padano. Pas trop doux et pas trop amer, Martini & Tonic est parfait pour rencontrer des amis.

Vous aurez besoin de:

  • Martini Bianco - 100 ml
  • tonique - 100 ml
  • ¼ de chaux
  • glace
  • tranche de citron vert pour la décoration

Comment faire cuire:

Dans un grand verre, Madler pétrit un quart de citron vert. Vers le haut, remplissez le verre de glace, versez le martini et le tonique, mélangez avec une cuillère à café.

Martini sec

Peut-être que dans le monde, il n’ya que quelques cocktails qui pourraient rivaliser avec lui dans la lutte pour le titre de classiques du monde. Il est curieux que, malgré la popularité frénétique, l’histoire de la création de ce cocktail reste enveloppée de mystère. Cependant, le charme du goût du vermouth sec, du gin et des agrumes mélangés dans un verre n'est pas négociable. C'est difficile à croire, mais Dry Martini est bon en combinaison avec des sardines fraîches, essayez à l'occasion.

Vous aurez besoin de:

  • gin - 75 ml
  • Martini Extra Dry - 15 ml
  • citron
  • olive

Comment faire cuire:

Remplissez un verre de glace, versez-y du gin, puis du martini. Mélangez et passez dans un verre à cocktail spécial à bord large - un couplet. Ajoutez un peu de zeste de citron et mettez l'olive sur une brochette au fond du verre.

Martini tempéré: de quoi s'agit-il et avec quoi boire

Les vrais barmans appellent cette boisson alcoolisée le vrai roi des fêtes et de la vie nocturne. Le nombre de ses fans ne cesse de croître, car après l'avoir essayé, vous ne voulez plus abandonner un tel plaisir. Dans le même temps, beaucoup de gens pensent que le Martini est une boisson alcoolisée totalement indépendante. C'est une erreur, car il ne s'agit que d'une partie d'une grande "famille" de vermouth amer, c'est-à-dire de teintures d'herbes médicinales et médicinales sur du vin blanc ou de tout autre vin.

Avant de savoir ce que Martini a bu chez lui, vous devez préciser ce que c'est. Le vin Wormwood doit son nom à l'entrepreneur Alessandro Martini, qui, avec son ami distillerie Luigi Rossi, a ouvert la dernière distillerie à Turin à la fin du XIXe siècle et l'a baptisée Martini & Rossi.

Caractéristiques de boissons

La variété Vermouth, appelée Martini, est divisée en plusieurs autres sous-espèces. Cela dépend du type de boisson que vous choisissez, de la manière dont vous devez la saisir, du service et d'autres nuances. Fondamentalement, il diffère par la base, c'est-à-dire le vin utilisé, ainsi que par un ensemble d'herbes, sur l'essence ou l'extrait duquel il est infusé. Tout d’abord, cela dépend de ce avec quoi on boit du Martini et avec quoi il est mangé.

L'élément principal des matières végétales est considéré comme l'absinthe alpine des versants occidentaux, dans laquelle la teneur moyenne en thuyone (monoterpine). C'est ce composé qui donne au vermouth un arôme de tarte incroyable. Cette substance est contenue dans la tanaisie, le genévrier, le cyprès et la sauge, qui sont souvent disponibles dans le "Martini". Dans la recette, jusqu'à 20-30 herbes aromatiques et médicinales peuvent être utilisées, ce qui a permis à de nombreuses personnes de considérer la boisson comme une boisson médicinale à consommation modérée.

Pour en savoir plus sur le type de boisson et son type, il existe déjà un article sur notre site Web. Il ne fera pas de mal à l'étudier plus en détail afin de déterminer une fois pour toutes comment boire du Martini, ce qui doit être pris en compte, quoi de mieux de le diluer que de mordre.

Choisissez les plats

Comprendre comment boire du «Martini», vous devez d’abord savoir dans quoi il doit être versé, de sorte que tout se déroule selon les règles. L’impression de goût et d’odeur de vin amer peut dépendre de la fidélité du choix, vous devez donc consacrer suffisamment de temps et d’efforts à ce moment. Beaucoup disent que le meilleur vermouth pur, quel que soit son type, se boit mieux avec de petits verres de whisky ordinaires. Ils ont une extension vers le bas, ce qui aide à ressentir parfaitement l'arôme original de la boisson.

Pour les cocktails à base de "Martini", il est recommandé de choisir des verres coniques triangulaires sur une jambe haute. Ils sont utilisés à la fois dans la patrie de la boisson et dans toute l'élite et non des institutions de notre pays. Les gens appellent généralement ces verres «arrosoirs» pour leur forme inhabituelle. Il est impossible de boire d'un trait des plats aussi raffinés et beaux, ce qui est considéré comme une mauvaise forme et un indicateur de manque de goût. Si vous n'allez pas boire de l'alcool d'élite dans votre salon, entouré de parents et d'amis, il est préférable de ne pas le faire.

Température et temps d'alimentation

Avant de servir une bouteille de boisson sur la table, il est d'usage de la laisser refroidir à la température désirée afin d'obtenir le résultat le plus agréable qui soit. La température optimale pour que Martini découvre son goût et ses propriétés aromatiques est de 10 à 15 degrés Celsius.

Il est vrai que le vin doit être refroidi lentement, pendant plusieurs heures, et pas brusquement au réfrigérateur. S'il n'y a aucun moyen de faire quelque chose comme cela, vous pouvez simplement jeter de la glace dans les verres, ou mieux encore, des fruits surgelés, qui non seulement décorent la boisson et la rendent plus froide, mais donnent également une saveur particulière.

À la base, cet alcool est un apéritif, c’est-à-dire qu’il stimule l’appétit et provoque une augmentation de la sécrétion du suc gastrique, stimulant ainsi la digestion. C'est pourquoi il est de coutume de le servir avant un repas, quelques heures avant le déjeuner ou le dîner. Cependant, en tant que digestif, c’est-à-dire un verre en après-midi, de nombreuses variétés de Martini sont bonnes.

Diluer ou pas

Beaucoup de gens veulent savoir comment le boire correctement, sous forme pure ou diluée, avec quel jus ils boivent du «Martini» et quels autres liquides peuvent être utilisés pour améliorer le goût et l'odorat? L'une et l'autre option a droit à la vie. Tout le monde peut choisir l'absinthe pure ou un cocktail. Tout dépendra des propriétés de la boisson sélectionnée.

  • Dans sa forme pure, tout Martini blanc ou vert est servi sur la table avec des olives posées sur le fond d’un verre triangulaire ou portées sur une brochette. On y ajoute parfois des fruits et des baies, par exemple des fraises, des cerises, des tranches d'ananas, du kiwi, des tranches d'orange ou de citron.
  • La variété la plus populaire au monde, Martini Bianco (Bianco) est généralement diluée avec de la limonade, de l’eau purifiée ou minérale, ainsi que du tonique ou du soda. Il sera bon d'ajouter une tranche de citron et de glace au verre. Le jus de citron frais ou le jus est bien adapté à la boisson, dans une proportion de deux parties d'alcool et une partie de la «charge».
  • Incroyablement belle en couleur, unique en goût et en arôme, «Rosso» est en parfaite harmonie avec une variété de jus. Le jus de cerise, de grenade, d'orange et même de pamplemousse lui conviendra, mais le jus de raisin et de pomme doit être utilisé avec précaution, en petite quantité. Une telle boisson n'aime ni les sodas ni l'eau ordinaire, il est donc préférable de refuser de telles idées.
  • Le vermouth rose "Martini" (Rosato) est créé à partir d'un mélange de vins blancs et rouges, il dégage un arôme prononcé de cannelle, de clou de girofle et de noix de muscade. Par conséquent, la meilleure option pour le diluer sera le jus de pomme, de raisin et d'agrumes. Le pamplemousse, l’orange et même la bergamote feront très bien l'affaire, mais le citron vert ou le citron seront trop saturés.
  • Dry "Martini Extra Dry" se boit le plus souvent dans une forme pure et non diluée, malgré sa plus grande résistance. Cependant, plus savoureux et meilleur, il révélera toutes ses qualités dans de nombreux cocktails dont les recettes sont énormes.

Comprendre comment et avec quoi ils boivent du «Martini», trouver une option intéressante, qui au début décourage, ne fera pas de mal. À la maison, il est de coutume de servir une boisson propre et non diluée en jetant un petit oignon dans un verre. Contrairement aux attentes, il donnera à l’alcool un arôme piquant et délicat, souligne le contenu de la plante et le goût original de la base de vin. Ce n'est d'usage qu'avec les variétés d'alcool blanches.

Comment boire «Martini» et avec quoi, c'est à vous de décider, cependant, il convient de mentionner qu'il est dilué non seulement avec les boissons gazeuses, mais aussi avec l'alcool plus fort. Les cocktails au gin, à la vodka, à la tequila, au cognac et même à l'absinthe sont très populaires. Dans certains cas, un alcool fort est simplement rincé avec un verre avant d'y verser du vin amer, ce qui suffit à conférer à la boisson un arôme et un goût uniques.

L'apéritif parfait pour Martini

Les gourmets les plus avancés ont longtemps compris comment boire du "Martini" correctement et comment le mordre. Suivons leur exemple pour savoir quelle nourriture est la meilleure. Dans tous les cas, il est optimal de se limiter à quelque chose de léger, non gras et frais afin de ne pas interrompre le goût et les boissons d'origine. Par exemple, les gâteaux, les sucreries et les gâteaux sont loin d’être la meilleure option, car ils «obstrueront» définitivement le goût amer avec une douceur excessive.

  • Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont parfaits pour les variétés blanches de la boisson. Les olives, les fromages durs et chers, les noix salées ou les craquelins se marient bien avec son goût. Un tel alcool n'a pas d'amertume prononcée et est plus sucré, car même les mets à base de viande, tels que le jambon ou le prosciutto, lui conviendront très bien.
  • Le vermouth sec est plus exigeant. Le poisson, les olives et le fromage lui conviennent. Cela va bien avec de la viande frite ou cuite au four sous forme réfrigérée.
  • Une boisson rose est beaucoup plus sucrée que la boisson sèche, car pour une collation, il ne fait pas mal de servir des fruits ou des agrumes tranchés. Les noix, les craquelins, les oiseaux bouillis, domestiques ou sauvages, sont la meilleure option pour un tel alcool.
  • Martini Catalan Rouge aura besoin de charcuterie, de friandises au fromage, d'un mélange de noix et de jambon coûteux.

Idéalement, vous pouvez faire de petits canapés, c’est-à-dire des sandwichs sur des brochettes, puis une collation sera beaucoup plus facile et plus agréable. Bien qu'il soit de coutume de ne pas mordre du tout les cocktails légers de «Martini», quelques noix salées, un craquelin ou une crevette ne feront pas mal, cela ne fera que nuancer le goût original.

Citron au Brie

Faire un tel apéritif et briller devant les invités avec un goût exquis et une compréhension de la culture de consommation de Martini ne sera pas difficile. Cela nécessitera seulement de la nourriture et un grand plat sur lequel vous disposerez d'une collation.

La composition

  • Brie avec de la moisissure bleue. - 50-100 grammes.
  • Chocolat noir poreux - 1 barre.
  • Citron - 3 pièces.

Méthode de cuisson

Coupez les citrons en minces cercles en essayant d’en faire couler moins de jus. Râpez le fromage et le chocolat sur une râpe moyenne. Étaler délicatement les tranches d'agrumes sur un plat, mettre une tranche de fromage sur chaque tranche. Saupoudrez le tout de chocolat amer et poreux. Le goût va sûrement vous étonner, un tel apéritif est le mieux adapté pour les variétés blanches de vermouth et Martini Bianco.

Olives panées

Vous pouvez soumettre à Martini un autre apéritif simple qui plaira sûrement à tous les amateurs d'olives et d'olives. Le plat est léger, savoureux et inhabituel, à la fois en apparence et en goût. Vous aurez besoin de nourriture, d'un plat de pose et de minuscules brochettes.

La composition

  • Olives vertes dénoyautées - 1 pot.
  • Fromage à pâte molle - 150-200 grammes.
  • Pistaches - 100 grammes.

Méthode de cuisson

Placez le fromage à pâte molle avec un couteau ou une brochette à l'intérieur des olives et plongez-les dans un récipient pour que le fruit entier soit enveloppé. Broyer les pistaches avec un mixeur, mais pas à l'état de poussière pour qu'il reste des morceaux. Mettez l’olive dans le fromage sur une brochette et roulez-la dans une "chapelure" impromptue, puis posez-la soigneusement sur le plat. Cet apéritif convient à presque tous les types de "Martini" et même à tous les types de cocktails.

Ananas aux olives

Un autre apéritif inhabituel pour Martini est extrêmement inhabituel en apparence et en goût. Ici aussi, vous devez acheter des produits, cuisiner un grand plat et des brochettes. L'ananas pour cette recette peut être pris en conserve dans un bocal ou frais.

La composition

  • Ananas - 1 pièce (1 boîte).
  • Fromage à la crème - 150-200 grammes.
  • Olives - 1 canette

Méthode de cuisson

Découpez soigneusement l'ananas en petites tranches et placez-les sur un plat. Mettez un petit morceau de fromage sur le dessus, puis les olives, plaisantez avec une brochette. Il vaut la peine d'essayer un tel apéritif lors d'un festin important pour imaginer le genre de choc gustatif qui vous attend.

Vidéo, quoi de mieux de boire "Martini"

Il n'est pas difficile de boire ce vin d'absinthe correctement et de prendre une collation. La principale chose à comprendre est que cette boisson est rarement servie à table pendant le déjeuner ou le dîner. Dans la plupart des cas, il est utilisé à l'apéritif, moins couramment, en digestif. Si vous voulez en savoir plus, regardez la vidéo ci-dessous, elle expliquera certainement toutes les questions étranges.

1. “Martini à la vodka”

Cocktail légendaire rendu populaire par James Bond.

  • Martini Dry (sec) - 10 ml,
  • vodka - 40 ml
  • jus de citron - 5 ml
  • olives - 1-2 pièces,
  • glace

Recette: remplissez le shaker de glace, ajoutez la vodka, secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Ajoutez le martini, secouez à nouveau, puis versez le cocktail obtenu dans un verre à travers une passoire. Au stade final, ajouter quelques gouttes de jus de citron, décorer avec des olives ou du zeste de citron.

Martini sec à la vodka

2. “Martini 50/50”

Le cocktail conquiert par la simplicité de préparation. Un goût spécifique - les tons de genièvre de gin sont entrelacés avec des notes d'absinthe de vermouth.

  • gin - 40 ml
  • martini sec - 40 ml,
  • glace

Recette: dans un verre avec de la glace, mélanger le gin et le martini dans des proportions égales, verser le mélange à travers une passoire dans un verre et servir. Pour décorer, mettez de l'olive sur un cure-dent.

Gin Martini

La recette a été inventée par le comte italien Camillo Negroni. C'est l'un des cocktails les plus exquis au monde.

  • martini Rosso - 30 ml,
  • gin - 30 ml
  • Campari (amer italien avec une force de 28 degrés) - 15 ml,
  • glace

Recette: remplissez le verre de glace, ajoutez le gin, le vermouth et le Campari dans l'ordre indiqué. Mélangez lentement le verre avec une cuillère. Décorer avec une tranche d'orange.

Negroni

4. "Martini et Sprite"

Le goût sucré du vermouth peut être complété par le goût acidulé du soda au citron.

  • Martini Rose (rose) - 60 ml,
  • sprite (sprite) - 30 ml.

Recette: Mélangez 2 parts de Rose Martini avec 1 part de Sprite Froid. Des tranches de citron ou de concombre conviennent comme décoration.

Sprite Martini

5. “Martini au champagne”

Doux cocktail glamour pour une soirée entre célibataires.

  • sirop de fraise - 30 ml,
  • Martini Rosso - 100 ml,
  • champagne - 150 ml
  • glaçons

Recette: Ajoutez le martini rouge, le champagne et le sirop dans un verre rempli de glace. Ne pas mélanger le cocktail, décorer avec une feuille de menthe. Boire à travers une paille.

Champagne Martini

6. “Martini au cognac et tonique”

Une combinaison intéressante de vermouth avec du cognac ou du cognac.

  • Martini Bianco (blanc) - 30 ml,
  • cognac (eau de vie de raisin) - 15 ml,
  • tonique - 60 ml.

Recette: mélanger un martini bien refroidi, du cognac et du tonique dans un verre de service. L'écorce d'olive ou de citron aide à donner à la boisson une belle apparence.

Martini Bianco au cognac

7. “Martini avec du jus”

Vous pouvez diluer le martini avec de l'eau minérale ou du jus. Dans le second cas, tout un groupe de délicieux cocktails est obtenu. Les jus aigre fraîchement pressés sont idéaux: orange, ananas, citron, cerise, etc.

Recette: mélanger le martini avec le jus sélectionné et ajouter quelques glaçons. Les proportions des ingrédients peuvent être modifiées à votre guise.

Bianco avec jus d'orange

8. "Americano"

Le cocktail a été inventé en Italie et porte le nom de touristes américains.

  • Campari - 25 ml
  • Martini "Rosso" - 50 ml,
  • soude - 100 ml,
  • glace

Recette: Mélanger Martini Rosso et Campari dans un shaker. Verser le mélange à travers une passoire dans un verre de glace, ajouter le soda et mélanger avec une cuillère.

Americano

9. «Bianco Sunrise»

Avec ce cocktail, il est d'usage de rencontrer l'aube.

  • Martini "Bianco" - 50 ml,
  • jus de canneberge - 75 ml,
  • jus d'orange - 75 ml,
  • glace - 150 grammes.

Recette: après avoir mélangé tous les ingrédients, un soleil rouge apparaît au bas du verre et l’aube apparaît au-dessus.

Bianco Sunrise

10. "Martini à l'absinthe"

Ce cocktail puissant décorer la table de toute occasion sociale.

  • absinthe - 30 ml
  • martini sec - 30 ml,
  • vodka (gin) - 30 ml.
  • liqueur de menthe - 5 ml.

Recette: dans un verre, mélangez le martini réfrigéré, l'absinthe et la vodka à parts égales. Ajoutez quelques gouttes de liqueur à la menthe.

Absinthe Martini